秦云老太婆重庆小面品牌授权官网
授权
授 权

重庆小面咨询热线:

023-68418767

邮箱:798261606@qq.com

地址: 重庆九龙坡区杨家坪万象城“万象美食街”(万象大道直进200米华润小学大门正对面)

品牌授权和普通学徒简介

“秦云老太婆摊摊面”(重庆人简称“老太婆摊摊面”)经过四代人上百年的技艺传承,改革开放后的店铺也经过了二十多年的发展,如今能够代表重庆小面上央视的“舌尖上的中国2”以及被评为重庆小面50强的第一名、非物质文化遗产项目、重庆老字号这些美誉,是和我们独特的配方和秘方分不开的!第四代传承人秦云,他的悟性和独特的经营理念更是为老太婆摊摊面锦上添花。我们的面条口感筋道,味道霸道,竞争对手很难模仿;另外具有投资可大可小,硬件设备相对简单的特点。

我们不是培训学校,也不是纯做加盟的公司,我们只是一家老字号的重庆小面馆(现在总店因拆迁原因已搬到杨家坪华润万象城万象美食街上了),用最传统的方法来真正传授所有配方和秘方,这和其它加盟公司完全不同(一般公司不会传授真正的核心技术,只要开店,必须从总店购买料包,他们的加盟费一般比较便宜,主要是挣后续的是料包钱)。舌尖上中国专门介绍的秦云老板整体指导。我们是通过“手把手”的方式来传授小面技术的,所以我们只能收有限的徒弟。徒弟在我们总店实地学习,直到独立操作面向顾客出售所制作的产品,因此徒弟制作出的小面味道和我们总店的是一样的。

我们会毫无保留地传授给学员所有的配方和秘方,包括面条的配方(面条为机制碱面,一种方式是买制面机在店里现压现卖,另一种方式是把配方交给当地专业的面商定制)、原料的采购产地、配方、辣椒油制作、浇头(牛肉,肥肠,杂酱等)的熬制、香料放哪些、火候的掌握、作料的配比等等,另外我们专门请了重庆星级酒店的凉菜师傅专门教授一流的凉菜!我们没有必要保留,一是每家面馆的辐射区域有限,你的店不会对我们总店生意有任何影响;二是你们做得越好,对我们品牌越是发扬光大,我们才有机会挣更多的钱,因此是双赢的。

由于重庆小面的最大特点必须是现炒现卖,只有最新鲜的作料才能做出一碗最地道的小面!因此如果不传授核心技术,那么全国人民是没有办法吃到真正的重庆小面的!因此我们第一名的面馆为了达到我们的真正推广重庆小面到全国的目的,只有悉心传授并且不采用一般加盟公司的“垄断料包”的模式(其实“垄断料包”这种模式从加盟商获取的利润五年下来达几十万!!)。

掌握了所有原料、配方、工艺后,徒弟今后完全是独立自主开店,自己采购原材料,自己每天现场制作,当地有的原料完全可以在当地采购,在当地制作最新鲜的作料(个别原料若当地没有,也可直接和重庆的批发商联系发货),这让你真正掌握重庆小面的所有核心技术,为你节省了经营成本,并且永远不会被人控制!

除了我们店卖了20多年的的这几种招牌小面以外,我们还会教徒弟重庆凉面、重庆酸辣粉、重庆抄手、重庆米粉、米线等本地小吃以及相应的小菜凉菜、卤菜以及热气腾腾的重庆格格(粉蒸肉,具体看“菜品种类”中的图片),这些凉菜由专门的来自重庆五星级酒店的师傅专门教授),这样就可以丰富你的开店品类了。

徒弟在总店里学习,根据每个人的悟性以及经验不同,学习时间也是因人而异。一般情况下,有餐饮经验的徒弟一周左右可掌握小面技术,没有经验的徒弟大约需要10天左右,直至每个人通过各个环节的考核并亲手做出来的东西在本店里出售,才可以取得“徒弟出师证”。另外对于食宿问题,由于本店只是一家具有20多年历史的实体店,不是培训学校,营业时间(早上和中午)可由本店提供免费员工餐,晚餐和住宿费用由徒弟自理(当然我们可以推荐附近和我们签有协议价的经济型酒店)。

下面介绍一下两种可供选择的创业方式:一是取得品牌授权,二是只当徒弟,不用品牌。

取得品牌授权是指可以使用“秦云老太婆摊摊”的注册商标,可以使用“重庆小面50强第一名”和“舌尖上中国2唯一播出的重庆小面店”、“重庆老字号”、“非物质文化遗产”等荣誉,一开业就站在了更高的平台上,能够充分利用我们“秦云老太婆摊摊”面已有的名气和央视以及其它媒体的宣传。有了这块金字招牌,生意不火都难!另外只有取得品牌授权的人才有资格加入我们“秦云老太婆摊摊面”QQ群,公司有任何新的配方提升以及新产品都会及时告知授权商,公司在群文件中的几十个文件(涉及经营过程中的供应商资料、开业宣传、装修设计、设备清单、灯箱广告、图片视频等所有资料)都可以免费使用,也就是说只有取得品牌授权的人才可以享受我们总店技术上的后续支持和服务,并且对于合法的品牌授权商,今后回总店深造和学新产品均是免费的。有这样的后续支持,授权商永远和总部在一起成长!

纯徒弟则不允许使用“秦云老太婆摊摊”的注册商标以及我们招牌上任何相同或相似字样的内容。徒弟只能靠自己的逐渐打拼,去慢慢占有当地市场,去培育客户群,平台相对低一些;另外,由于不是我们的品牌授权商,因此无法享受开业后的所有来自总店的技术支持。虽然学习过程和授权商在技术上是一样的,但基本上就失去了继续提升的机会。

一、品牌授权介绍

(1)品牌授权(可以使用品牌),单店授权费用:原价人民币2.8万,疫情优惠价1.8万咨询电话:023-68418767

(2)授权流程:

1、考察申请阶段:通过实地考察,到我们重庆万象城总店看看味道怎么样?生意怎么样?还可以和店里穿黑色围裙的徒弟了解教得怎么样?如果各方面都觉得不错的话,就可以到旁边亲子馆三楼的办公室来具体洽谈,提出授权申请并签订品牌授权书;

2、学习实践阶段:就在我们重庆万象城总店里进行专业学习,由央视舌尖上中国专门介绍的秦云老板进行整体指导。上午在总店进行动手实践(最终我们总店顾客吃的都是你们亲手制作的),下午在培训室进行理论学习,周一到周五下午分别对原料产地、核心原料制作、凉菜配方、打料要点、收银系统、操作流程等进行系统学习,周末专门分享全国成功的授权店(日营业额万元以上)在“味道、选址、定位、管理、营销、宣传”等的经验,另外也把我们授权商QQ群的公告、相册、文件的使用进行系统的介绍。最后,所有环节考核通过后,发给带有秦云肖像并加盖私章的“徒弟出师证”。

3、选址阶段:在当地自己选择适合开面店的门面,直线距离1公里(若为商圈则为0.5公里)范围内不能有我们的其它品牌授权店(若是做了独家保护的区域,整个保护区新的授权商都不可以入驻),另外我们对经营面积的建议是:70-120平方米比较理想,特别好的黄金位置最好不低于40平方米,进驻商场的美食城档口则不受此限制;

4、装修筹备:进行装修及其他开业筹备工作——招聘员工、办理营业执照、餐饮服务许可证等;总店提供“内装修效果图、室内专业设计图纸、门头设计、厨房平面布置图、设备清单、宣传海报”等几十个专业源文件供授权商免费使用;

5、开业阶段:选择吉日开张(如需派专人到店进行开业指导需要另外交纳费用);

6、后续经营指导:在经营过程中出现任何技术问题,授权商都可以在QQ群以及通过电话等方式取得总部的指导和支持;另外对于授权商来说,今后回总店深造和学新产品均是免费的;

7、授权商今后开分店,地址经过总部审核后,需再交纳新的品牌授权费并签订新的品牌授权书。

二、普通学徒介绍(特指只学技术不用品牌的徒弟)

(1)、费用:原价人民币2.2万,疫情优惠价1.2万。咨询电话 023-68418767

(2)、徒弟承诺:任何情况下不得使用“秦云老太婆摊摊”的注册商标的文字和图形,不得使用我们招牌上“重庆小面50强第一名”和“中央电视台舌尖上中国唯一推荐重庆小面店”、“重庆老字号”、“非物质文化遗产”等任何相同或相似字样的内容,也不能使用和秦云的任何肖像,否则将支付我们20万元的违约金并追究其它全部法律责任;

(2)、到重庆万象城总店来学习“秦云老太婆摊摊面”的全部核心技术;

(3)、学习结束后,不再和“重庆摊摊面餐饮文化有限公司”以及“秦云老太婆摊摊面“有任何关系;

(4)、若今后条件许可,学徒想成为授权商则补交授权费余下的部分,并签订品牌授权书,原协议作废。

三、我们和一般网上加盟公司的不同

目前重庆小面市场有两大阵营,一是经营了十年左右的老字号面馆,二是从未开过面馆的加盟公司。我们“秦云老太婆摊摊”面在小面行业的地位用一句话就可以概况,那就是在老字号面馆中少有的做全国市场的,在做加盟的公司里面少有的真正老字号面馆!

 


重要提示:

1、为了保障授权商的利益,直线距离1公里(商圈为0.5公里)范围内不会授权新的店(对于独家保护的区域,保护区绝不可能授权新店)。

2、由于我们在实体店进行手把手传授,因此每次带的徒弟人数是有限的,不能保证你能够随到随学。若你想到我们重庆万象城总店来学习技术,请务必提前3-5天先和我们联系好了再过来,这样便于我们进行统一安排。若只是先行来考察则不必预约,只要在中午的1:30之前来我们店里就可以品尝到地道的重庆小面(我们二十几年来都是只卖半天的传统),多谢各位理解!

  3、公司可以通过刷卡进行相关费用的交纳,推荐刷卡支付,刷卡有惊喜哦(刷信用卡有0.6%的手续费,需要自己承担)。

4、目前在全国范围内发现了很多冒充秦云老太婆摊摊面(老太婆摊摊面)骗子在网上进行招商加盟!本公司在此声明:我们公司在全国没有任何代理商或分公司(各地的授权商也没有资格做培训和加盟的业务),所有的培训和授权只能到重庆万象城总店来办理,另外我们官网上没有设置留言项目(骗子才有),也不会主动给任何人打电话联系(除了你们联系我们)。因此,凡是号称可以做加盟和培训的行为一律和我们“重庆摊摊面餐饮文化有限公司”无关!在没有看到老板秦云本人或者看到我们“重庆摊摊面餐饮文化有限公司”营业执照原件之前,请不要相信!大家千万不要上当受骗!

全国咨询电话:023-68418767,13206115336(早上9:00至下午5:00)